粉丝蒸大虾

粉丝蒸大虾

食材：虾，粉丝，大蒜，生抽，蚝油，盐，甜辣酱

做法：1． 白丁虾剪去虾须，挑出虾线，放在案板上，从虾背上划开，再用刀背轻轻拍打几下。

2． 粉丝放入碗中，加开水浸泡10分钟，泡软后的粉丝放入盘中，加生抽、盐搅拌均匀。

3．做蒜蓉酱，大蒜剁成蒜末，锅热后倒油，倒入蒜末不停搅拌，用小火慢慢炒，炒出香味，炒干水分。

4．蒜蓉放凉后，加生抽、蚝油搅拌均匀。

5．盘底铺上粉丝，放上葱段、姜片，将虾放入盘中，再铺上蒜蓉酱。

6．锅中水开后，用大火蒸4分钟即可出锅，最后再撒上葱花，淋上一勺热油就可以了。