“立冬吃5根，身体扎稳根”！“5根”指啥？别不懂吃
今天12点59分的时候，就是中国传统二十四节气的立冬节气啦！
立冬节气过后，也就意味着寒冷的空气正向我们袭来，这个时候大家除了要注意保暖之外，在饮食上也要做出相应的调整。正所谓“秋吃果，冬吃根”，入冬以后多吃根茎类食物，能够提高身体抵抗力，为身体健康打下坚实基础，平安健康过寒冬。
俗话说：“立冬吃5根，身体扎稳根”！今日立冬，“5根”指的啥？宜吃的季节，别不懂吃！
一，土豆
土豆被称为“地下苹果”，土豆中含有丰富的碳水化合物，食用土豆能够为身体提供有效的能量，土豆对于脾胃虚弱的人来说，能起到滋补胃经的作用。
推荐做法：【土豆馅饼】
1.准备一个小盆，倒入中筋面粉300克，加入一勺食盐搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，搅成面絮后，
加入少许植物油，可以使面团柔软细腻，然后揉成软一些的面团，把揉好的面团，刷上一层植物油锁住面团里面的水分，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
2.取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，入一下鸡蛋的底味，加入少许白醋去腥，再用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热，淋入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲连续搅散，把鸡蛋煎熟以后关火备用。
4.准备削皮的土豆一个，先切成薄片，再切成细丝，放入水盆中浸泡，避免土豆氧化变黑。
5.锅内烧水，水烧开后，加入一勺食盐，倒入土豆丝，用筷子翻动几下，使土豆受热均匀，一分钟后即可捞出控水拔凉，再放到菜板上切碎，放入盆中。
6.红椒半个去瓤，切成红椒粒，泡发的黑木耳一小把切碎，小葱一把切成葱花，一起放入盆中，
再倒入放凉的鸡蛋碎，盆里加入食盐，胡椒粉，十三香，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀化开调料。
7.案板上刷上一层食用油，取出醒好的面团，揉成长条，切成5个均等的面剂子，依次揉成圆形的面团，放在案板上摊成薄一些的面皮，
然后挖入馅料，左手按压馅料，右手的食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平，再把剩余的面皮都按这个方法包好备用。
8.电饼铛烧热，刷上一层食用油，放入做好的馅饼生胚，盖上锅盖，烙1分钟左右翻面，煎至一面微黄色时，
翻过来煎另一面，这样反复翻面几次，把馅饼煎熟，这个过程大概3到5分钟左右，馅饼烙熟后，取出来放入盘中就可以食用了。
二，红薯
红薯富含蛋白质，淀粉，维生素等以及多种矿物质。红薯补虚，健脾开胃，提高人体免疫力功能，冬季少生病。
推荐做法：【山楂红薯球】
1.准备削皮的红薯一个，切成方丁，放入小盆中，从超市买来的山楂片两包，切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌匀。
2.起锅烧水，水烧开后，下入红薯球，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯，开大火炸两分钟，用勺子推动几下，使红薯受热均匀，2分钟过后，把红薯炸至外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
4.另起锅烧油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子连续搅拌，把糖汁从白色炒成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。
5.倒入装山楂的盆中，趁热颠盆拌匀，使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻，装入盘中，再摆上几朵香菜叶点缀，即可上桌食用。
三，萝卜
吃萝卜含有丰富的维生素C，增强人体免疫力，减少患病的几率，萝卜还有利尿排毒的作用。
推荐做法：【白萝卜炖肉】
1.准备一块五花肉，先切成三段，用喷火枪烧一下猪毛，去除皮腥味，把猪皮烧至焦黄放入大盆中，浸泡3分钟，再用刀刮去猪皮上面的油脂，清洗干净切成大块，放入盆中备用。
2.准备白萝卜一根，先削去外皮，切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
3.炒锅烧热，加入一勺食用油，下入五花肉，用勺子慢慢地煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以后，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入少许食用油，放入一小把冰糖，用勺子轻轻敲碎，开小火把冰糖慢慢炒化，
把冰糖从白色炒至香油色时，下入五花肉，快速地翻炒均匀，使五花肉裹匀糖色，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。
5.用勺子翻炒均匀，加入适量的开水，水的量要稍微多一些，然后盖上锅盖，改中小火炖30分钟。
6.时间到了打开锅盖，五花肉已经炖得差不多了，加入一勺食盐调味，半勺白糖提鲜，倒入切好的萝卜块，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，继续炖20分钟。
7.然后打开锅盖，用勺子翻动几下，改大火收一下汤汁，把汤汁收浓以后，就可以关火装盘了，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
四，山药
山药中含有丰富的纤维素和黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠胃蠕动。山药入肺，可以润肺止咳，缓解咳喘症状。
推荐做法：【木耳炒山药】
1.准备淮山药半根，削去外皮，切成菱形片，放入盆中备用，一把木耳提前用温水泡开，
青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，用来配色，大蒜几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中。
2.锅中添入适量的清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅烧油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味，加入一勺食盐，半勺味精，半勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀，化开调料。
4.再勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅盛入盘中，一道美味的木耳炒山药就做好了。
五，芋头
芋头中氟的含量较高，可以保护牙齿，洁齿防龋。芋头含有黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能提高机体免疫力和抵抗能力。
推荐做法：【芋头蒸凤爪】
1.准备凤爪8个，从中间剁开，一分为二，放入盆中，香芋6个，削去外皮备用，
大葱半根切成段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角2粒，花椒一小撮备用，红泡椒3个切成段，一起放入盆中。
2.起锅烧水，加入少许白醋，可以使凤爪口感更脆，再加入少许蜂蜜，
加入蜂蜜可以增加凤爪的颜色和口感，水烧开后，下入凤爪，用勺子翻动几下，使凤爪受热均匀，开大火煮一分钟，即可倒出控水。
3.另起锅烧油，油温至五成热时，下入凤爪，迅速地盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤，改小火炸3分钟，炸至凤爪成红褐色时，捞出控油。
4.再倒入凉水盆中，浸泡20分钟。20分钟过后，准备一个小盆，先倒入香芋，再放入泡好的凤爪。
5.起锅烧油，放入葱姜和大料爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，
添入一勺清水，加入料酒20克，生抽5克，食盐3克，白糖5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，再添入两大勺清水，熬出大料的香味，即可关火起锅。
6.然后把汤汁均匀地浇在凤爪和香芋上面，用保鲜膜封住，扎上几个透气孔，蒸锅中提前烧开水，水烧开后，放入香芋和凤爪，开大火连续蒸20分钟。
7.20分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的香芋和凤爪，再倒入炒锅里面，开大火慢慢收一下汤汁，等汤汁收至剩三分之一的时候，
淋入少许明油，翻炒几下，即可关火起锅，盛入汤盆中，最后再放上少许葱花点缀，这道营养美味的香芋蒸凤爪就做好了。
