煎锅贴

煎锅贴

食材：饺子皮，胡萝卜，五花肉，香菇，鸡蛋，姜，葱，老抽，鸡精，盐

1．五花肉去皮，剁成肉末，香菇泡发后切成丁，胡萝卜切碎备用。

2.调一碗葱姜水，葱丝、姜丝浸泡10分钟。

3.肉末加1勺老抽，1勺盐，1勺味精，2勺生抽，少量多次倒入葱姜水，顺着一个方向搅至上劲。

4．倒入胡萝卜、香菇丁、葱花搅拌均匀，最后加2勺熟油。

5．肉馅放入饺子皮中间，往中间捏紧，锅贴就做好了。

6．碗中放1勺生粉，加入半碗清水搅拌均匀。

7．锅热后刷油，将锅贴摆入锅中，倒入调好的生粉水，煮开后转中火，焖8分钟左右，撒上葱花就可以了。